Pada festival Forest Showcase Food and Drink di Gloucestershire, Inggris digelar kompetisi memasak tupai. Menu yang diperlombakan adalah burger tupai sehat. Ini dilakukan sebagai usaha menawarkan daging tupai masuk dalam menu makanan Inggris.
Banyak orang mengirimkan resep dalam Extraordinary Squirrel Burger Challenge. Kemudian terpilih empat finalis untuk mengolah langsung daging tupai saat festival berlangsung pada Minggu (05/10). Masing-masing diberikan tiga karkas tupai. Kemudian daging tupai dicincang dan diolah menjadi patty burger.
Kontes dimenangkan oleh Holly Hayes. Ia membuat kreasi "Cajun Melt", patty burger tupai diberi rempah lalu ditambah lelehan keju mozzarella dan chutney. Pemenang kedua, Sophie Drinkwater, menyajikan menu "Chicken of the Tree Surprise" yaitu burger yang dipadukan dengan bawang putih, herba dan keju Gloucester leleh.
Kontes masak bertempat di Forest of Dean, dimana wilayah itu memiliki sekitar 100.000 tupai abu-abu. Tupai-tupai dianggap merusak pohon-pohon disana.
Menurut penyelenggara kontes burger kontroversial itu, tupai merupakan sumber makanan yang baik dan harus disajikan sebagai cara mengendalikan populasi.
"Tupai kami pikir adalah sumber makanan yang baik. Kami putuskan untuk memberi sedikit pengetahuan bahwa sudah waktunya tupai dikelola dengan baik. Dibanding menjebak dan menyerang mereka dengan gas beracun, kita dapat menjadikan tupai sebagai sumber makanan," tutur Rachel Thomas, koordinator acara, seperti dilansir AFP (08/10/2014).
Rachel menambahkan bahwa banyak orang datang dan mencoba burger tupai. Tanggapannya pun positif karena rasanya sangat lezat. Rasa dagingnya sendiri seperti kombinasi ayam dan kelinci.Next
(odi/msa) This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
