Jika sebelumnya ada kembang api yang menebarkan aroma buah-buahan. Kini sebuah inovasi diperkenalkan menggunakan alat musik organ yang mengeluarkan aroma rempah dan whisky.
Alat ini bernama 'Flavour Conductor', eksperimen sinestetik yang mengombinasikan ilmu pengetahuan dan peningkatan kenikmatan. Organ ini dibuat oleh seperempat pengrajin dunia dan untuk membangunnya saja diperlukan waktu tiga tahun dan 10.000 jam. Sampai akhirnya dipertontonkan di Merchant Taylor Hall, London, Inggris
Dari lantunan lagu 'Brave New World' dari Aldous Huxley, organ mengeluarkan aroma thyme dan lavender. Sementara musik terdengar, Ge;raldine Schenkel dari University of Geneva menyiapkan 'Pianococktail'.
"Gagasannya adalah saat Anda meneguk minuman, seseorang akan melantunkan musik untuk membiarkan Anda mencari semua elemennya," tutur Sam Bompas dari Bompas and Parr. Keduanya adalah pencipta breathable cocktails dan multi-sensory fireworks.
The Flavour Conductor ini tercipta dari kolaborasi dengan Crossmodal Research Lab (CRL) dari Oxford University. Tim tersebut melakukan penelitian mengenai bagaimana rasa dipengaruhi oleh keempat indera lainnya. Charles Spence selaku Profesor Lab membantu membuat rasa tertentu dan pipa organ dibuat khusus untuk setiap rasa.
"Ini mengenai kerjasama antara warna, bentuk, tekstur dan komposer untuk merefleksikan lagu. Aroma whisky ada di cardinal notes kita tahu lemon adalah high note, jadi jika saya memainkan nada itu saat meneguk minuman lemon rasanya akan semakin tajam," tutur Bompas.
Charles Michael selaku chef dan psikolog di Oxford lab menyatakan hidup melibatkan lima panca indra dan manusia selalu menerima informasi yang membentuk persepsi. Semakin kita bisa mengasah indera kita, semakin kita bisa menikmati beberapa hal.
"Industri makanan akan menggunakan pengalaman yang melibatkan panca indera untuk menjual lebih banyak produk tapi saya pikir ini harus diorientasikan dengan pilihan makanan sehat sehingga orang dibimbing untuk mengikuti pola makan sehat. Ini bisa mengubah persepsi dan preferensi," tutur Charles.
Produk makanan seperti Ben and Jerry's dilaporkan akan memakai eksperimen sinestetik dan beberapa restoran sudah melakukan eksperimen tersebut. Untuk Flavour Conductor, instrumen ini akan melakukan tur di New York, Nigeria, dan Australia.
(odi/fit)This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
Scottish readers: Undecided about the referendum? Please read How the media shafted the people of Scotland and Scottish Independence, Power And Propaganda.
