Wanita ini mendobrak stereotip industri bir tradisional bahwa pria membuat bir dan wanita bertugas sebagai pelayan. Perempuan ini adalah ahli pembuat bir bersertifikasi. Dan ia adalah seorang biarawati.
Perempuan tersebut dikenal dengan panggilan 'Suster Doris'. Ia telah membuat bir selama lebih dari 40 tahun di Mallersdorf, gereja tua dari abad ke-12 di dataran tinggi Bavaria, Jerman.
Di Bavaria, hanya sedikit wanita yang membuat bir. Selain itu masih ada anggapan bahwa wanita tak suka minum bir. Menurut CNN (22/08/2014), asosiasi perdagangan bir regionalpun sama sekali tak melibatkan wanita.
Seperti di kebanyakan biara, dulu Gereja Mallersdorf menjadi magnet para peziarah. Mereka membutuhkan air untuk minum, namun pasokan air dari sungai dan sumur tak terjamin kebersihannya.
Bir adalah salah satu dari sedikit minuman yang aman dikonsumsi di Abad Pertengahan. Pembuatan birpun secara bertahap menjadi lahan sampingan penting bagi biara di seluruh Eropa. Dipelopori Mallersdorf, kemudian muncul beberapa brewery (tempat produksi bir) lain.
Yang membedakan Mallersdorf dari brewery gereja lain yang masih bertahan adalah Suster Doris. Ialah satu-satunya biarawati pembuat bir yang tersisa di seluruh Eropa.
Di hari membuat bir, ia dibebastugaskan dari doa pagi dan pergi ke tempat produksi bir pukul 03:30. Ia akan membuat bir vollbier (lager) berwarna tembaga, bir zoigl yang berwarna gelap, bir dopplebock yang tenang, atau bir maibock yang seperti menyembur di mulut, tergantung musimnya.Next
(odi/dni) This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
Scottish readers: Undecided about the referendum? Please read How the media shafted the people of Scotland and Scottish Independence, Power And Propaganda.
