Di TV, pria ini sibuk berkeliling di Amerika Utara, menyajikan street food dari food truck-nya. Namun kemarin malam, ia menjamu para undangan di sebuah restoran di Kuningan. Matt Basile alias Fidel Gastro hadir di Jakarta!
Basile adalah pria asal Toronto, Kanada, yang terkenal lewat acara 'Rebel Without A Kitchen'. Nama program ini terinspirasi Basile yang tak pernah belajar kuliner secara formal. Iapun tak menyebut dirinya sebagai chef.
Sebelum terjun ke dunia kuliner, Basile bekerja sebagai copywriter di agensi iklan. Namun, sejak kecil ia terbiasa membantu kakeknya yang orang Italia untuk membuat roti atau mengasapi daging. Saat kuliah, Basile juga mencari uang dengan bekerja di bidang makanan.
Basile yang baru menyadari kecintaannya di bidang kuliner berhenti bekerja lalu mulai memasak di beberapa acara kuliner. Ia menjuluki dirinya 'Fidel Gastro'.
"Saya ingin mengangkat street food yang saat itu belum populer di Toronto. Revolusi, seperti Fidel Castro. Namun karena ini revolusi street food, saya membuat alter ego 'Fidel Gastro', dengan 'G'," terang Basile pada acara makan malam di Jakarta, Senin (22/09/2014).
Basilepun makin dikenal, terutama akan sandwich bergaya Toronto-Kuba buatannya, Extremo Sandwich. Ia kemudian berkeliling kota dengan food truck-nya, menggelar restoran pop-up dengan menu utama sandwich.
Selain Fidel Castro, nampaknya Basile juga menggemari Elvis Presley. Hal ini terlihat dari food trucknya yang ia namai 'Priscilla' (istri mendiang Presley) dan restorannya yang ia sebut 'Lisa Marie' (anak semata wayang Presley). Ia juga membuat dessert 'Elvis In A Jar' yang terinspirasi sandwich favorit Presley.Next
(odi/fit) This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
