Harus diakui, kopi luwak membuat nama Indonesia dikenal di dunia kopi internasional. Namun, beberapa pakar kopi Indonesia justru kurang suka dengan kopi luwak. Banyak penyebabnya, salah satunya, faktor kesejahteraan luwak.
Menurut Arief Said, salah satu pemilik Morph Coffee, luwak hanya menjadikan buah kopi sebagai dessert. Makanya, luwak memilih buah kopi yang manis karena sudah matang. Sebenarnya makanan utama hewan ini adalah ayam, tikus, pepaya, dan pisang.
Karena buah kopi hanya dijadikan camilan, otomatis biji kopi yang keluar sebagai kotoran luwak sedikit. Padahal, permintaan sangat tinggi. Makanya, harga kopi luwak melambung.
Tergiur melihat keuntungan yang bisa didapat, beberapa orang menangkap luwak dan menaruhnya di kandang agar tak perlu susah-susah mencari kotoran luwak di hutan. "Sayang, kebanyakan orang tidak memberi luwak makanan selain kopi," tulis Arief lewat email ke Detikfood.
Parahnya, buah kopi yang diberikan tidak hanya yang matang, melainkan apa saja yang ada termasuk yang belum matang atau bahkan busuk. Karena tidak ada makanan lain, luwak terpaksa memakannya. Hal ini menyebabkan luwak tangkar berumur jauh lebih pendek daripada luwak liar.
"Bayangkan kalau kita hanya bisa makan mangga setiap saat, tentu kita jadi stres dan tidak sehat. Apalagi kalau mangga tersebut belum matang atau busuk," kata Arief.
Karena hanya diberi kopi, luwak jadi kekurangan protein. Menurut Irvan Helmi, salah satu pemilik Anomali Coffee, luwakpun diberi minum susu. "Ironis, anak peternak luwak saja belum tentu bisa minum susu," ujarnya saat dihubungi via telepon oleh Detikfood.Next
(odi/fit) This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
Scottish readers: Undecided about the referendum? Please read How the media shafted the people of Scotland and Scottish Independence, Power And Propaganda.
